WEINE POLETTI

Weine Poletti ist ein Familienbetrieb, der sich im istrischen Ort Markovac, unweit von Visnjan, befindet. Als Peter-Piero Poletti in den späten neunziger Jahren das Besitztum übernahm, hat er Weinplantagen verbreitet und die Weinkellerkapazität vergrößert. Heutzutage hat der Familienbetrieb 7 Ha Weingärten und stellt 6 Weinsorte her: Malvazija istarska, Chardonnay, Teran, Cabernet Sauvignon, Merlot und Muscat Rosé. Die Weine Poletti sind auf den Weinkarten der besten istrischen Restaurants und weiter zu finden und wegen ihrer Präsenz in den relevaten Reiseführern wird der Weinkeller im Laufe des ganzen Jahres besucht, wo die Weinverkostungen stattfinden. Es besteht auch die Möglichkeit eine Verkostung mit Führung mit Anmeldung zu machen.

WEINBESCHREIBUNG

Weine Poletti sind ein Ergebnis der Tradition, modernster Technologie und des Wissens im Bereich der Enologie.

Malvazija

Bijelo, suho, svježe, voćno, aromatično, harmonično

MALVAZIJA POLETTI

Unser Wein Malvazija Istarska wird auf drei Standorten angebaut: Rogovići, Vala und Brajde, etwa 200 m über dem Meeresspiegel, in einer Hanglage Richtung Meer. Die ersten Weingärten sind 1979 und 1982 angebaut worden. Nach der Fermentation werden die besten Trauben von allen drei Standorten gemischt. Malvazija ist durch eine helle heugelbe Farbe charakterisiert, mit grünlichem Farbton. Im Bezug auf den Duft werden Blumen- und Obstaromata verwoben. Dem Geschmack nach ist er frisch, mineral und durchaus süffig.

Gastro-Empfehlung: Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Nudeln mit leichten Soßen.

MALVAZIJA CLASSICA POLETTI

Malvazija Classica Poletti wird von Trauben hauptsächlich aus dem Weinfeld Brajde hergestellt. Kleine Erträge und geizige rote Erde geben diesem Wein viel Alkoholgehalt und einen mächtigen Geschmack. Er wird durch kontrollierte Fermentation ohne Mazeration in Bariqquefäßen (30% Akazienholz und 70% Eichenholz) hergestellt.

Der Wein hat einen sanften und mächtigen Geschmack mit diskreten Holznoten. DieFarbe ist heugelb Richtung gelb.

Gastro-Empfehlung: Fisch vom Rost, Scampi nach Buzzara Art.

Malvazija

Suho, purpuno crveno, robustno, posebno

Chardonnay

Bijelo, suho, cvjetno, elegantno

CHARDONNAY POLETTI

Im Ort Rogovići befindet sich der Weingarten mit Chardonnay, der jedes Jahr früh reift und dem Wein einen höheren Alkoholgehalt gibt. Neben hohem Alkoholgehalt enthält der Wein angenehme Säure und Mineralität, behält die Frische, was ihn sehr süffg und mächtig macht. Er hat eine schöne grüngelbe Farbe mit feinen Noten vom tropischen Obst.

Gastro-Empfehlung: gegrillter Fisch und Geflügel.

TERAN POLETTI

Teran Poletti ist eine alte autochtone Sorte Istriens, die schon 1982 auf dem Standort Vale angebaut wurde. Den Jungwein charakterisiert dunke rubinrote Farbe, mit Übergang zu violetten Farbtönen. Beim Duft dominiert rotes Obst, besonders Amarena. Der Wein wird durch mindestens 15-tägiger Mazerationsverfahren hergestellt und reift danach mindestens ein Jahr in großen Eichenfäßen, womit der Wein an Herbheit verliert und einen sanften, robusten und vollen Geschmack bekommt.

Gastro-Empfehlung: istrischer Rohschinken, Wurst und Schweinefilet, sowie andere Fleisch- und Wildfleischgerichte.

Teran

Suho, purpuno crveno, robustno, posebno

Cabernet sauvignon

Crveno, suho, skladno, mekano, puno

CABERNET SAUVIGNON POLETTI

Cabernet Sauvignon Poletti wird aus den Trauben vom Standort Rogovići, aus relativ jungen Plantagen gewonnen. In den guten Jahren gibt Spitzenergebnisse. Der Wein ist rubinrot mit Granitreflexen. Er wird durch funfzehntägige Mazeration hergestellt, reift in Holzfäßen und wird nach 5 Jahren vermarktet, wenn der Wein perfekt reif und zum Genießen fertig ist.

Gastro-Empfehlung: Rot - und Wildfleischgerichte.

 

MERLOT POLETTI

Merlot Poletti wird auf den Standorten Rogovići und Brajde angebaut. Die jungen Weingärten geben fast jedes Jahr ausgezeichnete Resultate. Der Wein wird durch 15-tägigen Mazerationsverfahren hergestellt und danach reift kurz in Holfäßen. Der Wein ist rubinrot, mit balancierter Struktur, süffig und mit ausgeprägtem Himbeerduft.

Gastro-Empfehlung: istrischer Rohschinken, Fleischgerichte.

 

Merlot

Crveno, suho, voćno, pitko

MUŠKAT RUŽA /MUSCAT ROSÉ/ -ROSSELLA POLETTI

Red rose

Rose', poluslatko, endemično, nježno, intrigantno

Muškat Ruža Poletti Weingärten befinden sich auf dem Standort Rogovići. Die Weinstöckreihen sind alternativ mit Teran als Befruchter angebaut. Der Ertrag von höchstens 1 kg pro Weinstock, mit Frühreifung, gibt diesem Wein immer hohen Alkoholgehalt. Bei der Herstellung dieses Weines wird die Fermentation wegen

Restzucker nicht eingestellt, sondern läßt man Hefe wirken, sodass der Restzucker zwischen trocken und halbtrocken wird, 14-15 %. Trotz hohem Alkoholgehalt, behält der Wein immer angenehme Säure und Süffigkeit. Der Duft ist typisch und erinnert an Rose,Erdbeere und Himbeere.

Gastro-Empfehlung: Obstsalat und Obstkuchen, Mandelkekse.

 

OLIVE OIL POLETTI

extra virgin

OLIVENÖL POLETTI – Extravergine

Die Olivenhaine befinden sich auf dem Standort Brajde und Stare Brajde. Wir besitzen eta 200 Olivenbaumsorten Leccino, Pendolino, Buža und Bilica. Jedes Jahr wird Coupage-Olivenöl hergestellt und als solches verkauft. Es geht um eine Frühernte und Oliven werden am selben Tag verarbeitet, womit beim Öl seine besten Charakteristiken behalten werden.

Es geht um eine Geschichte, die am selben Ort schon seit 6 Generationen abläuft. Der Opa Piero Bernobich kaufte 1842 von seinem Schwiegervater Marco Dellamarne ein Grundstück für 113 Floren, baute ein Haus und gründete seine Familie. Die Erde und ihre Früchte, Weinstöcke und Olivenbäume sind ihr einziger Reichtum und ihre einzige Leidenschaft geworden. Die Liebe für sie war stärker als Ungewissheit, die das Leben mit sich trug. Für diese Erbschaft dankbar, setzen wir den gleichen Weg fort und ebnen neue Wege für kommende Generationen.

Der Wein ist seit je ein Teil von uns. In ihm wird über jahrrhundertlange Geschichte gelagert. In unseren Weinkellern wir der mit Tradition bereicherter Wein hergestellt.

 

Terra Rossa

Kontaktieren Sie uns

Familie Peter Poletti

Markovac 14,

52463 Višnjan, Hrvatska

+385 91 449 2510

© 2017 - d.istra

Отправка формы…

На сервере произошла ошибка.

Форма получена.